Pellegrini Morella Old Vines Primitivo

Pellegrini Morella Old Vines Primitivo

Delizie Pugliesi
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SKU: 3309

Il Primitivo "Old Vines" di Morella è un vino rosso nato da vecchie viti e affinato per 12 mesi in botti di rovere. Rosso rubino tendente al granato, un vino corposo e intenso, dai sentori profondi e speziati, sentori floreali e fruttati, con sfumature di chiodi di garofano e un'importante mineralità. Vino fatto con i metodi di una volta. Da abbinare a piatti strutturati di carne e formaggi molto stagionati.
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Vitigni: Primitivo 100%
Vigneto: ubicato fra Manduria e il mare. Età media del vigneto 75 anni. Resa massima 35 ql per ettaro.
Terreno: terra rossa su substrato di calcio drenate.
Vendemmia e fermentazione: vendemmia manuale in piccole casse e fermentazione in piccoli tini con follature manuali e temperatura controllata di 28° C. Pressatura molto soffice con torchio manuale tradizionale. Maturato in barriques di rovere di Allier per 14 mesi. Affinato in bottiglia per almeno 18 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso impenetrabile.

Profumo: complesso e sorprendente per il ventaglio di sentori che esprime come ciliegia nera, prugna al liquore e tabacco con sentori di caramello.

Sapore:  ricco, denso, corposo. Un vino espressivo e completo. Persistente con finale secco.

Temperatura di servizio: 18/20 °C
Abbinamenti: ottimo con secondi piatti a base di carne rossa.

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