Coppi Pellirosso Negroamaro
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Caratteristiche
Vitigno: Negroamaro 100% Zona di produzione: Brindisi, Salento – Italia Tipo di terreno: argilloso e limoso Sistema di allevamento: spalliera Resa per pianta: da 1 a 4 kg circa Anno di impianto: 1995 Vendemmia: nella seconda metà di settembre con raccolta manuale Vinificazione: che rispetta ed esalta le caratteristiche delle uve di Negroamaro, accentuato attraverso la macerazione sulle bucce. Ogni passaggio avviene a temperatura controllata Affinamento: per almeno 6 mesi in acciaio e altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione Produzione annuale: circa 100.000 bottiglie Temperatura di servizio: 18-20° CNote di degustazione
Colore: intensamente rosso con una tonalità brillante Profumo: finemente aromatico ma persistente e col caratteristico fruttato del vitigno in cui si riconoscono i piccoli frutti a bacca nera Sapore: secco, pieno, abbastanza morbido e sapido, equilibrato Abbinamento gastronomico: cavolo rosso brasato, zuppa di fagioli neri, carne alla brace, ciceri e tria Capacità di invecchiamento: almeno 5 anni Codice a Barre: 8014825003612 Gradazione alcolica: 12,50% Premio Principale: PELLIROSSO, Negroamaro I.G.T. Salento 2012 Due bicchieri, Vini d’Italia del Gambero Rosso 2016- Spediamo in tutto il mondo
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