Coppi Serralto Malvasia bianca
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Caratteristiche
Vitigno: Malvasia bianca 100% Zona di produzione: Sammichele di Bari e Brindisi, Puglia – Italia Tipo di terreno: argilloso, calcareo su rilievi collinari Sistema di allevamento: spalliera Resa per pianta: da 1 a 4 kg circa Anno di impianto: 2000 Vendemmia: seconda decade di settembre, con raccolta manuale delle uve ed accurata selezione in campo dei grappoli Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati, il tutto in serbatoi di acciaio inox Affinamento: in bottiglia per alcuni mesi Produzione annuale: circa 30.000 bottiglie Temperatura di servizio: 8-10° CNote di degustazione
Colore: giallo dorato brillante Profumo: floreale che si alterna a note fruttate di noce pesca bianca, mela, esprime una lieve fragranza audace di muschio, sentori di albicocca, con un bouquet abbastanza intenso e persistente Sapore: conferma al palato la sua piacevole complessità floreale e fruttata, è pieno, sapido, dalla fresca acidità e con discreti residui zuccherini che aprono le porte ad un ventaglio di abbinamenti Abbinamento gastronomico: finger food di prosciutto e melone, cardo in brodo, lumaconi ripieni di crema di baccalà e patate, hummus con tahin Capacità di invecchiamento: da bere giovane Codice a Barre: 8014825002370 Gradazione alcolica: 12% Premio principale: SERRALTO Malvasia Bianca IGT Puglia 2008 Attestato di qualità su Annuario Migliori Vini d’Italia 2010 di Luca Maroni- Spediamo in tutto il mondo
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