Cantele Teresa Manara Chardonnay

Cantele Teresa Manara Chardonnay

Delizie Pugliesi
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SKU: 3473

Vino bianco da uve Chardonnay dal colore giallo paglierino e profumo iniziale di mughetto, magnolia, ginestra e tiglio con incremento olfattivo di frutta matura ed erbaceo.
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Uve: Chardonnay.
Zona di produzione: Guagnano (Le).
Vinificazione: Le uve, raccolte a mano in piccoli contenitori, vengono pressate con delicatezza, per evitare che le bucce dorate possano imbrunire il mosto , che viene raffreddato a 10° C al fine di favorire una naturale chiarificazione. La prima parte della fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox e la temperatura viene sempre mantenuta intorno ai 18 °C. Il mosto in fermentazione viene poi posto in barrique dove la fermentazione si completa.
Abbinamenti: Ideale per risotti e carni bianche. Perfetto con la produzione ittica in genere o carni affumicate. Dopo qualche anno di evoluzione anche su formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 14° C.

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Molti dei nostri prodotti son biologici, anche se non tutti hanno la certificazione, conosciamo ogni singolo prodotto e produttore, e le materie prime non solo sono Made in Italy, sono Pugliesi.

Tre generazioni, tradizione e innovazione.

L’esperienza e la dedizione ci caratterizza, prima di scegliere i prodotti, siamo produttori stessi, conosciamo il mondo dell’agricoltura e enogastronomia perché ci lavoriamo in prima linea da più di 30 anni con la nostra Azienda Agricola.