Pellegrini Morella Mezzanotte Primitivo

Pellegrini Morella Mezzanotte Primitivo

Delizie Pugliesi
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SKU: 3307

Il Mezzanotte di Morella è un vino rosso di medio corpo da uve Primitivo, vinificato con i propri lieviti e affinato 10 mesi in vecchie botti di Rovere. Gli aromi di frutta rossa matura e chiodi di garofano, con intensi toni pepati e floreali richiamano un sorso di buona freschezza ed eleganza, morbido, impreziosito da uno straordinario tannino sul finale. Vino fatto come una volta con metodi artigianali.

Da abbinare a primi piatti o carni quali manzo e agnello.
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Vitigni: Primitivo 100%
Vigneto: uva proveniente sia da alberelli di oltre 40 anni che dalle nuove vigne impiantate nel 2005. Questo giovane vigneto è stato piantato utilizzando le marze prese dagli alberelli dell'Old Vines e de La Signora.
Terreno: terra rossa su substrato di roccia calcarea attraversata da diffuse venature di quarzo.
Vendemmia e fermentazione: l'uva viene vendemmiata a mano in piccole cassette e diraspata direttamente in piccoli fermentini aperti in cui verranno effettuare ripetute follature manuali. Dopo la pressature fatta nel tradizionale torchio idraulico verticale, il vino passa in vecchi tonneaux e dopo diversi travasi viene imbottigliato senza filtrazione.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso.

Profumo: tratto distintivo di frutti rossi con note di peonia, more e violetta, pepe nero ed una leggera nota di liquirizia. .

Sapore: fresco e fragrante, ben equilibrato, dotato di un tannino elegante e persistente.

Temperatura di servizio: 18/20 °C
Abbinamenti: ottimo con secondi piatti a base di carne rossa.

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Molti dei nostri prodotti son biologici, anche se non tutti hanno la certificazione, conosciamo ogni singolo prodotto e produttore, e le materie prime non solo sono Made in Italy, sono Pugliesi.

Tre generazioni, tradizione e innovazione.

L’esperienza e la dedizione ci caratterizza, prima di scegliere i prodotti, siamo produttori stessi, conosciamo il mondo dell’agricoltura e enogastronomia perché ci lavoriamo in prima linea da più di 30 anni con la nostra Azienda Agricola.